PinoKnuspriger Soja-Tofu mit Erdnuss-Nudeln
- pro Portion
- 520 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,25 €
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Knuspriger Soja-Tofu
- 1
Tofu würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu rundherum knusprig anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
¼ EL Sojasoße50 g Tofu¼ EL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer
Erdnuss-Nudeln mit Gemüse
- 1
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, ein Drittel beiseitelegen. Möhren in feine Streifen schneiden, Champignons vierteln, Sprossen waschen.
¾ Karotte50 g Champignons25 g Bambussprossen¾ FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Erdnussbutter mit Sojasauce und 30–40 ml Wasser glatt rühren. Knoblauch fein hacken und unterrühren.
¾ EL Sojasoße¼ Knoblauchzehe¾ EL ErdnussbutterSchneidebrett und Messer - 3
Spaghetti in Salzwasser ca. 9 Min. bissfest kochen und abgießen.
65 g SpaghettiSalzTopfSieb - 4
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse scharf anbraten. Nudeln dazugeben, kurz mitbraten und die Erdnusssoße unterrühren.
½ EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)65 g Spaghetti¼ EL OlivenölPfanne - 5
Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und den Erdnüssen bestreuen.
½ EL Erdnüsse (geröstet, gesalzen)¾ Frühlingszwiebel
Anrichten
Erdnuss-Nudeln auf Tellern anrichten und den Tofu darauf verteilen.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 520 kcal |
| Eiweiß | 24,9 g |
| Kohlenhydrate | 54,1 g |
| davon Zucker | 8,2 g |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 7,8 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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