PinoVegane Gemüse-Spaghetti Carbonara
- pro Portion
- 517 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,49 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Soja, Schalenfrüchte (Mandel)
Zubereitung
- 1
Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Möhren schälen und ebenfalls zu Spaghetti schneiden. Beides mit 2 EL Öl und Salz mischen.
¾ EL Olivenöl1 Zucchini½ KarotteSalzSchneidebrett und Messer - 2
Mandelmus mit 200 ml Wasser glatt rühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Tofu würfeln. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
¼ Zwiebel1 Handvoll Petersilie40 g Mandelmus¼ Knoblauchzehe100 g TofuSchneidebrett und Messer - 3
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Tofu darin knusprig anbraten. Schalotte und Knoblauch mitbraten. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Mandelmus-Mischung, Zitronenschale und Petersilie in die Pfanne geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
¼ Zwiebel¼ Zitrone¾ EL Olivenöl1 Handvoll PetersiliePfefferSalz40 g Mandelmus¼ Knoblauchzehe100 g TofuPfanneReibe - 4
Gemüsenudeln unter die Soße mischen und anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 517 kcal |
| Eiweiß | 29,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Fett | 36,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Ballaststoffe | 10,1 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
Ähnliche Rezepte
ca. 2,06 €Tofu-Curry mit Reis
ca. 2,04 €Grüner Bohnentopf mit Tofu und Reis
ca. 1,10 €Veganer Nudelauflauf
ca. 2,01 €Veganer Tofu-Burger mit Avocado
ca. 1,49 €Bratnudeln mit Räuchertofu
ca. 1,49 €