PinoVeganer Nudelauflauf
- pro Portion
- 466 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Zeit
- 70 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,10 €
- Saison
- Juni, September–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Spinat auftauen lassen. Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Salz75 g Nudeln25 g SpinatTopfSieb - 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, Margarine in einer Pfanne erhitzen und beides glasig braten. Das Mehl dazugeben und mit Sojamilch und -sahne aufgießen. Einige Minuten sämig köcheln und vom Herd nehmen.
100 g Tofu½ EL Weizenmehl½ EL Halbfettmargarine¼ Knoblauchzehe¼ Zwiebel50 ml SojadrinkPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in die Soße geben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Tomaten waschen.
Salz25 g TomatenMuskatnussPfefferSchneidebrett und Messer - 4
Eine Gratinform mit Margarine einfetten und die Nudeln hinein füllen. Tomaten und ausgedrückten Spinat in der Auflaufform verteilen. Alles mit der Soße übergießen.
25 g Tomaten75 g Nudeln25 g SpinatAuflaufform - 5
Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Backofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 466 kcal |
| Eiweiß | 28,4 g |
| Kohlenhydrate | 60,2 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Fett | 10,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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