PinoAsiatische Bratnudeln mit Shiitakepilzen
- pro Portion
- 570 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 20 Min.
- Kosten
- ca. 2,97 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sellerie, Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Bambussprossen abtropfen lassen, Paprika klein schneiden, Shiitake putzen und die Stiele entfernen.
1 EL Sesam½ rote Paprika50 g BambussprossenPfanneSchneidebrett und MesserSieb - 2
Nudeln in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen und abgießen.
65 g NudelnTopfSieb - 3
Öl in der Pfanne erhitzen, Bambussprossen, Paprika und Pilze 3–4 Min. braten. Nudeln unterheben und weitere 3 Min. braten.
½ rote Paprika50 g Bambussprossen65 g Nudeln1 EL Sonnenblumenöl75 g Shiitake-PilzePfanne - 4
Sojasoße, Brühe, Stärke und Gewürze verrühren, zu den Nudeln geben und 1–2 Min. köcheln.
100 ml GemüsebrüheKorianderPfeffer2 EL Sojasoße½ TL Paprikapulver (edelsüß)1 TL Speisestärke65 g Nudeln¼ TL Kreuzkümmel½ TL KurkumaMuskatnussPiment - 5
Koriander hacken, mit drei Vierteln des Sesams unterheben und mit dem restlichen Sesam bestreut servieren.
Koriander1 EL SesamSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 570 kcal |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 62,9 g |
| davon Zucker | 10,8 g |
| Fett | 25,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 11,2 g |
| Salz | 4,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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