PinoBlumenkohl-Quinoa-Salat
- pro Portion
- 384 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Zeit
- 50 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,17 €
- Saison
- Juni–November
Enthält: Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Backofen auf 190 °C vorheizen. Blumenkohlröschen auf einem Backblech mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen.
1 EL OlivenölPfefferSalz100 g Blumenkohl¼ TL OlivenölBackofenBackblech - 2
Ca. 20 Min. rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- 3
Quinoa in einem Sieb abspülen, mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
50 g QuinoaSieb - 4
Für das Dressing Olivenöl, Essig und fein gehackten Knoblauch mit Salz und Pfeffer verrühren.
1 EL Olivenöl1 TL Weinessig1 KnoblauchzehePfefferSalz¼ TL Olivenöl - 5
Quinoa und Blumenkohl mit dem Dressing mischen, Petersilie unterheben und mit Granatapfelkernen bestreuen.
3 TL Granatäpfel100 g Blumenkohl50 g Quinoa1 Handvoll Petersilie
Nährwerte pro Portion
| Energie | 384 kcal |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 38,1 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
Ähnliche Rezepte
ca. 0,63 €Mittagessen · Abendessenvegan
Bunte Blattsalate mit Rote Bete und Vollkornbrot
383 kcal9 g Eiweiß50 Min.
ca. 1,83 €Mittagessen · Abendessenvegetarisch
Gnocchi mit Zucchinigemüse
386 kcal21 g Eiweiß30 Min.
ca. 1,21 €Mittagessen · Abendessenvegan
Mediterraner Tomatenreis
382 kcal9 g Eiweiß35 Min.
ca. 0,98 €Mittagessen · Abendessenvegan
Erbsen-Fusilli in Spinatsoße
381 kcal14 g Eiweiß15 Min.
ca. 0,98 €Mittagessen · Abendessenvegan
Krautsalat mit Gurke und Tomate, dazu Baguette
381 kcal9 g Eiweiß50 Min.
ca. 2,03 €Mittagessen · Abendessenvegan
Ratatouille mit Baguette
387 kcal9 g Eiweiß70 Min.