PinoMediterraner Tomatenreis
- pro Portion
- 382 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,21 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: keine der 14 Hauptallergene
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
¼ ZwiebelRosmarinThymianSchneidebrett und Messer - 2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 1 Min. anbraten. Kräuter und Tomatenmark zugeben und nochmals ca. 1 Min. braten. Topf mit Reis und ca. 700 ml Salzwasser auffüllen und aufkochen. Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 12 Min. garen.
Salz75 g Reis¼ Zwiebel1 ½ TL TomatenmarkRosmarinThymian1 TL OlivenölTopf - 3
Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und klein würfeln. Tomate waschen und in Spalten schneiden.
1 Tomate1 ½ TL Tomatenmark½ gelbe Paprika¼ ZucchiniSchneidebrett und Messer - 4
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprika mit Zucchini ca. 3 Min. anbraten. Tomaten zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzig abschmecken.
Salz1 Tomate1 ½ TL TomatenmarkRosmarin½ gelbe PaprikaThymianPfeffer¼ Zucchini1 TL OlivenölPfanne - 5
Tomatenreis im Topf mit dem Gemüse vermengen, ggf. abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.
1 Tomate1 ½ TL TomatenmarkTopf
Nährwerte pro Portion
| Energie | 382 kcal |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 69,2 g |
| davon Zucker | 10,6 g |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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