PinoJapanischer Salat
- pro Portion
- 472 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,68 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Den Reis ca. 15 Min. in kochendem Salzwasser zubereiten.
60 g Reis1 TL WeinessigTopf - 2
Die Brokkoliröschen 2 Minuten in einem weiteren Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren und dann sofort in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
¼ BrokkoliTopfSchneidebrett und Messer - 3
Avocado und Gurken nun schneiden und beiseite stellen.
¼ Salatgurke½ AvocadoSchneidebrett und Messer - 4
Den fertigen Reis auf Servierschalen verteilen, sodass er ein Viertel der Schale füllt. Ein weiteres viertel füllen die abgekühlten Brokkoliröschen, die Avocado und Gurken.
¼ Brokkoli60 g Reis¼ Salatgurke½ Avocado - 5
Den Salat mit Sushi-Ingwer, Sesamsaat und Schnittlauch garnieren und mit etwas Sojasauce, einigen Tropfen Reisessig und Sesamöl beträufeln.
¼ Bund Schnittlauch½ EL Sojasoße15 g Sushi-Ingwer½ EL Sesam60 g Reis½ TL Sesamöl - 6
Anschließend sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 472 kcal |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Kohlenhydrate | 54,1 g |
| davon Zucker | 6,6 g |
| Fett | 20,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 10,4 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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