Spaghetti mit Ingwer

Die Sellerieknolle in dünne Stifte hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Ingwer-Stück schälen und die Stärke mit Wasser verrühren.

In einem Topf Wasser, Salz und das Ingwerstück aufkochen, darin dann die Nudeln ca. 9 Min. bissfest kochen, in einen Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend den Ingwer hobeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die weißen Zwiebeln und den Ingwer unter Rühren glasig dünsten. Die Pfanne mit Wasser ablöschen, Sellerie zufügen und etwa 5 Minuten weich garen.

Sojasauce, Zitronensaft und Kurkuma dazugeben, dann die Stärke einrühren. Alles aufkochen lassen und etwa 1 Minute köcheln lassen.

Die Nudeln mit in die Pfanne geben, die Frühlingszwiebeln unterrühren und in der Pfanne servieren.