PinoPikanter Chinakohl mit Couscous
- pro Portion
- 664 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,98 €
- Saison
- Juli–Februar
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Chinakohl in Scheiben schneiden, Chili sehr klein hacken, Bambussprossen abgießen.
50 g Bambussprossen250 g Chinakohl½ rote ChilischoteSchneidebrett und MesserSieb - 2
Couscous in einer Schüssel mit kochendem Salzwasser übergießen, 5 Min. quellen lassen und die Butter unterrühren.
Salz1 TL Butter60 g CouscousTopfSchüssel - 3
Pinienkerne ohne Öl im Wok anrösten und herausnehmen. Öl im Wok erhitzen und den Kohl bei mittlerer Hitze 8–10 Min. dünsten.
1 TL Sesamöl10 g PinienkerneWok - 4
Bambussprossen und Chili zugeben, mit Curry und Paprikapulver würzen, umrühren und mit Kokosmilch ablöschen.
50 g Bambussprossen½ TL Paprikapulver (edelsüß)Salz100 ml Kokosmilch½ rote Chilischote1 TL Currypulver - 5
Wok vom Herd nehmen, Couscous unter den Kohl heben und mit Pinienkernen bestreut servieren.
10 g Pinienkerne60 g CouscousWok
Nährwerte pro Portion
| Energie | 664 kcal |
| Eiweiß | 18,4 g |
| Kohlenhydrate | 52,5 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fett | 39,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23,4 g |
| Ballaststoffe | 17,2 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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