PinoSpaghetti mit Auberginen und Tomaten
- pro Portion
- 502 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,51 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Aubergine), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti ca. 9 Min. bissfest in reichlich kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
80 g SpaghettiSalzTopfSieb - 2
Die Aubergine, Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
1 Knoblauchzehe½ Aubergine½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten. Nun die Aubergine dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und weich schmoren.
Oregano1 Knoblauchzehe½ Aubergine1 EL OlivenölSalzPfeffer½ ZwiebelPfanne - 4
Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und anschließend mit Tomatenmark, Thymian und Oregano der Pfanne zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Oregano150 g TomatenThymian1 EL TomatenmarkPfanneSchneidebrett und Messer - 5
Die Nudeln auf Teller verteilen, die Soße dazugeben und servieren.
80 g Spaghetti
Nährwerte pro Portion
| Energie | 502 kcal |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,9 g |
| davon Zucker | 14,3 g |
| Fett | 16,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 9,5 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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