PinoSpiegelei mit Tomaten
- pro Portion
- 335 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,24 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Stufe erhitzen und Tomaten ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 TL ButterSalzPetersiliePfeffer1 TL Olivenöl1 TomatePfanneSchneidebrett und Messer - 2
Eier aufschlagen und über die Tomaten gießen. Eier ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spiegeleier mit Petersilie bestreuen und mit Brot servieren.
SalzPetersiliePfeffer1 Tomate2 Eier30 g Vollkornbrot
Nährwerte pro Portion
| Energie | 335 kcal |
| Eiweiß | 19,2 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Fett | 20,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Salz | 1,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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