PinoRührei mit Spargel
- pro Portion
- 323 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 15 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,30 €
- Saison
- April–Juni
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch
Zubereitung
- 1
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und bis auf die Köpfe alles in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Spargel darin mit einigen Prisen Salz ca. 5 - 6 Min. anbraten.
Salz1 TL Butter1 TL Olivenöl50 g SpargelPfanneSchneidebrett und Messer - 2
Inzwischen Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn der Spargel weich ist, Eimasse zugeben und unter Rühren stocken lassen. Rüherei mit Spargel auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren.
Salz2 EierPfeffer50 g Spargel30 g VollkornbrotSchüsselSchneebesen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 323 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Kohlenhydrate | 14,1 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Fett | 20,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Salz | 1,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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