PinoTortellini-Salat mit Tomaten und Parmesan
- pro Portion
- 609 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,41 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Getrocknete Tomaten und Oliven abtropfen und grob hacken. Rucola waschen und abtropfen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Parmesan fein reiben.
Salz20 g Parmesan10 g Basilikum25 g grüne Oliven15 g getrocknete Tomaten65 g Tomaten10 g RucolaTopfSchneidebrett und MesserSiebReibe - 2
Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. garen, bis sie schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
SalzTopfSieb - 3
In einer Schüssel Créme fraíche mit Parmesan, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Tortellini und restliche Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Ggf. abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.
Salz20 g ParmesanPfeffer30 g Crème fraîche130 g Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung20 ml Milch (1,5 %)Schüssel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 609 kcal |
| Eiweiß | 25,2 g |
| Kohlenhydrate | 69,9 g |
| davon Zucker | 13,5 g |
| Fett | 23,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,7 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Salz | 3,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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