PinoVegetarischer Flammkuchen
- pro Portion
- 751 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,76 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Den Blumenkohl fein raspeln, die Eier und etwa ¬æ des Käse dazugeben, vermischen und leicht salzen.
150 g BlumenkohlSalz100 g Emmentaler2 EierReibe - 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig dann mit einem Springformrand in eine runde Form bringen. Anschließend 25 Minuten backen.
2 EierBackblech - 4
In der Zwischenzeit den übrigen Käse mit der Creme fraiche vermischen und würzen. Die Paprika und Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
1 rote PaprikaPfefferSalz30 g Crème fraîche1 Zwiebel100 g EmmentalerSchneidebrett und Messer - 5
Den Flammkuchenboden mit der Creme bestreichen, die Paprika und Zwiebeln darauf verteilen und etwa 15 Minuten backen.
1 rote Paprika30 g Crème fraîche1 Zwiebel - 6
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und servieren.
Backofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 751 kcal |
| Eiweiß | 50,2 g |
| Kohlenhydrate | 23,5 g |
| davon Zucker | 18,5 g |
| Fett | 48,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 28,8 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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