PinoVeggie-Geschnetzeltes Zürcher Art mit Bandnudeln
Der Klassiker in Champignon-Rahmsoße mit einem Schuss Weißwein – ganz ohne Fix-Tüte.
- pro Portion
- 794 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 3,55 €
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
Veggie-Geschnetzeltes Zürcher Art
- 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Petersilie½ Zwiebel120 g ChampignonsSchneidebrett und Messer - 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die veganen Hähnchenstücke darin 3–4 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
1 EL Rapsöl150 g Vegane HähnchenstückePfanneKochlöffel - 3
Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben und 4–5 Minuten braten, bis die Pilze Farbe bekommen. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
25 ml Weißwein½ Zwiebel120 g ChampignonsPfanneKochlöffel - 4
Wasser, Brühpulver und Sahne angießen. Die Stärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße bindet.
1 TL Speisestärke½ TL Gemüsebrühe (Pulver)50 ml Schlagsahne75 ml WasserPfanneSchneebesen - 5
Die Stücke wieder dazugeben, kurz erhitzen, mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
PfefferPetersiliePfanneKochlöffel
Bandnudeln
- 1
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 7 Min. bissfest garen und abgießen.
Salz75 g TagliatelleTopfSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 794 kcal |
| Eiweiß | 42,6 g |
| Kohlenhydrate | 66,2 g |
| davon Zucker | 6,1 g |
| Fett | 35,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,1 g |
| Ballaststoffe | 14,5 g |
| Salz | 4,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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