PinoGnocchi mit Tomaten und Rucola
- pro Portion
- 637 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,36 €
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Senf
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Gnocchi ca. 3 Min. (bis sie oben schwimmen) in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
200 g GnocchiSalzTopfSieb - 2
Inzwischen Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, salzen und mit Mehl bestäuben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin in 4–5 Minuten goldbraun braten. Mehrmals wenden, dann herausnehmen.
1 EL OlivenölSalz½ Zwiebel1 EL VollkornmehlPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Zugleich in einer zweiten Pfanne Sahne, Brühe und Senf 2-3 Minuten kochen. Käse und Gnocchi dazugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3–4 Minuten ziehen lassen.
200 g Gnocchi25 ml GemüsebrühePfeffer25 g EmmentalerSalzMuskatnuss25 g saure Sahne½ TL SenfPfanne - 4
Mit Zwiebeln und Schnittlauch garnieren und servieren.
½ Handvoll Schnittlauch½ Zwiebel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 637 kcal |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | 77,1 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Fett | 26,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g |
| Salz | 3,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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