PinoTortelloni mit Brokkoli und Rucola
- pro Portion
- 636 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,71 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser zugedeckt aufkochen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser ca. 8 Min. garen. Nach ca. 3 Min. Tortellini zufügen und ca. 5 Min. mitgaren. Anschließend alles in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen.
¼ Zitrone300 g BrokkoliSalzTopfSchneidebrett und MesserSiebReibeZitruspresse - 2
Inzwischen in einer Schüssel Frischkäse mit Joghurt verrühren und mit Pfeffer, Zitronenschale und wenig -saft abschmecken. Mit ca. 1 Kelle Nudelkochwasser verlängern und ggf. nachwürzen.
35 g Joghurt (1,5 %)¼ ZitronePfeffer150 g Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung2 EL Frischkäse (light)Schüssel - 3
Rucola waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Brokkoli und Nudeln mit der Frischkäsesauce mischen. Rucola unterheben, Parmesan frisch darüberstreuen und servieren.
15 g Parmesan25 g Rucola300 g Brokkoli150 g Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung2 EL Frischkäse (light)
Nährwerte pro Portion
| Energie | 636 kcal |
| Eiweiß | 38,4 g |
| Kohlenhydrate | 82,4 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Fett | 13,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g |
| Ballaststoffe | 12,8 g |
| Salz | 3,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
Ähnliche Rezepte
ca. 1,36 €Gnocchi mit Tomaten und Rucola
ca. 3,90 €Zucchini-Pfanne mit Veggie-Hack und Reis
Zucchini, Tomate und Hack mit Oregano, zum Schluss mit Feta bestreut.
ca. 1,39 €Pasta mit Brokkoli und Feta
ca. 3,48 €Veggie-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Glänzende Teriyaki-Soße aus Sojasoße, Honig, Ingwer und Knoblauch – schneller als jede Fertigsoße.
ca. 3,30 €Veggie-Gnocchi-Pfanne mit Spinat
Goldbraun gebratene Gnocchi mit Spinat und Tomate in leichter Sahnesoße – in 20 Minuten fertig.
ca. 3,59 €Veggie-Sweet-Chili-Pfanne mit Reis
Süß-scharf mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit Sojasoße und Limette.