PinoMadrider Tortilla
- pro Portion
- 425 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Zeit
- 40 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,58 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Eier
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel)
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Anschließend die Zucchini würfeln, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
½ Zwiebel100 g Kartoffeln¼ Zucchini¼ Handvoll Petersilie1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 2
Währenddessen Öl in einer beschichteten Pfanne mit Deckel erhitzen und darin dann die Kartoffeln mit den Zwiebeln zusammen bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten. Nun die Zucchini und Oregano hinzugeben und rühren.
1 TL Oregano½ Zwiebel1 EL Olivenöl100 g Kartoffeln¼ ZucchiniPfanne - 3
In der Zwischenzeit die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salz¼ Handvoll Petersilie2 EierPfefferSchüsselSchneebesen - 4
Die Kartoffel-Zucchini-Masse mit in die Schüssel geben und etwas verrühren. Dann alles zurück in die Pfanne gießen 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis es fest wird.
100 g Kartoffeln¼ ZucchiniPfanneSchüssel - 5
Das Omelett wenden, fertig braten und anschließend etwas abkühlen lassen.
- 6
Das Gericht in Achtel schneiden und auf flachen Tellern servieren.
Schneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 425 kcal |
| Eiweiß | 19,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,1 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Fett | 26,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Salz | 1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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