PinoRote-Bete-Salat mit Vollkornbrot
- pro Portion
- 260 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Zeit
- 75 Min.
- Kosten
- ca. 1,18 €
- Saison
- Juli–März
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Rote-Bete-Salat
- 1
Frische Rote Bete Knollen mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 1-1,5 Stunden garen.
250 g Rote Bete - 2
Nun die Rote Bete abgießen, abschrecken, häuten, halbieren und in Scheiben schneiden.
250 g Rote BeteSchneidebrett und MesserSieb - 3
Knoblauch klein würfeln und Petersilie fein hacken. Die Rote Bete Scheiben in eine Schüssel mit Olivenöl geben, mit etwas Essig begießen und mit Pfeffer, Knoblauch und Petersilie bestreuen.
Pfeffer1 TL Olivenöl250 g Rote BeteSalz1 Knoblauchzehe1 Handvoll Petersilie1 EL WeinessigSchüsselSchneidebrett und Messer - 4
Den Salat in einer großen Schüssel servieren.
Schüssel
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Salat mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 260 kcal |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 35,7 g |
| davon Zucker | 18,6 g |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 12,7 g |
| Salz | 1,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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