PinoSpaghetti mit Artischocken
- pro Portion
- 692 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Zeit
- 50 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,06 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen und abgießen.
80 g Spaghetti - 2
Die Artischockenherzen abgießen und die Marinade auffangen. Die Petersilie und Zwiebel fein hacken.
80 g Artischockenherzen in Öl1 Handvoll Petersilie¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserSieb - 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch, Chili, Oregano und die Marinade zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
¼ TL Oregano¼ TL Chilipulver1 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe¼ ZwiebelPfanne - 4
Dann die Tomaten unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
110 g TomatenSalzPfeffer - 5
In die Sauce nun Artischocken, Petersilie und Parmesan einrühren.
1 ½ TL Parmesan80 g Artischockenherzen in Öl1 Handvoll Petersilie - 6
Nun die Nudeln abgießen, mit der Artischockensoße vermischen und servieren.
80 g Artischockenherzen in Öl80 g SpaghettiSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 692 kcal |
| Eiweiß | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 64,3 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Fett | 37,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 17,3 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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