PinoVeganes Massaman Curry
- pro Portion
- 1005 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Zeit
- 55 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,84 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Erdnüsse, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Tofu in gleichgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
½ Knoblauchzehe100 g Kartoffeln¼ Ingwer¼ Zwiebel¼ Brokkoli100 g TofuSchneidebrett und Messer - 2
Öl erhitzen, Tofu darin goldbraun anbraten, Agavendicksaft zugeben. Kokosmilch zugeben und aufkochen. Erdnussbutter, Curry-Paste, Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Sojasoße abschmecken.
½ Knoblauchzehe100 g Kartoffeln200 g Kokosmilch½ EL Olivenöl½ EL Birnendicksaft¼ Zwiebel¼ Brokkoli100 g Tofu½ EL Sojasoße½ EL Erdnussbutter - 3
Thai Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Curry mit Basilikum garnieren.
25 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)1 Handvoll Basilikum¾ EL CurrypasteSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 1.005 kcal |
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 37,2 g |
| davon Zucker | 14,3 g |
| Fett | 74,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 43,3 g |
| Ballaststoffe | 19,4 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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