PinoBirnen-Honig-Mascarpone
- pro Portion
- 237 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Zeit
- 200 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 0,80 €
- Saison
- August–Januar
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose, Sorbit
Zubereitung
- 1
Den Zitronensaft mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und verrühren.
¾ EL Honig1 EL ZitronensaftSchüssel - 2
Die Birnen waschen, entkernen, halbieren und in dem Zitronenwasser über Nacht einlegen.
½ Birne1 EL ZitronensaftSchneidebrett und Messer - 3
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und abkühlen lassen.
5 g PinienkernePfanne - 4
Die eingelegten Birnen mit Zitronenwasser und etwas Waldhonig in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen. Die Birnen im Sud 3 Stunden auskühlen lassen.
½ Birne1 EL ZitronensaftTopf - 5
Die Mascarpone glattrühren und zu Nocken auf den Tellern geben, mit Birnen-Sud und Pinienkernen anrichten und servieren.
5 g Pinienkerne30 g Mascarpone½ Birne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 237 kcal |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 20,4 g |
| davon Zucker | 17,5 g |
| Fett | 15,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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