PinoCurry mit Tofu und Linsen
- pro Portion
- 647 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 40 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,05 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tofu würfeln. Pak Choi waschen, Strunk entfernen und achteln.
1 Pak Choi½ Ingwer1 Knoblauchzehe65 g Tofu¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch, Ingwer und Tofu anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zimt kräftig würzen und Pak Choi zugeben. Nochmals ca. 2 Min. braten, Linsen zugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 - 12 Min. köcheln.
1 Pak ChoiKorianderCurrypulver½ IngwerZimt1 Knoblauchzehe65 g TofuSalz¼ Zwiebel100 ml Kokosmilch½ TL Gemüsebrühe (Pulver)75 g rote LinsenPfeffer1 TL OlivenölPfanne - 3
Derweil Koriander waschen und grobe Stiele entfernen. Curry abschmecken und auf Tellern verteilt mit Koriander garniert servieren.
KorianderCurrypulver
Nährwerte pro Portion
| Energie | 647 kcal |
| Eiweiß | 35,8 g |
| Kohlenhydrate | 43,9 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Fett | 32,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,7 g |
| Ballaststoffe | 17,5 g |
| Salz | 1,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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