Ingwer-Goji-Sorbet

Name: Ingwer-Goji-Sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 g Cashewkerne; 2 Datteln (getrocknet); 25 g Gojibeeren; ½ Banane; 130 ml Sojadrink; ½ Ingwer; ½ TL Kurkuma

pro Portion: 364 kcal
Eiweiß: 13 g
Zeit: 95 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 1,59 €

Enthält: Soja, Schalenfrüchte (Cashew)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse, Fruktose, Sorbit

Zubereitung

1
Den Ingwer von der Schale befreien, fein hacken und mit den Gojibeeren, den Datteln und den Cashewkernen in einem Mixer pürieren.
½ Ingwer2 Datteln (getrocknet)25 g Gojibeeren20 g CashewkerneSchneidebrett und MesserMixer
2
Das Püree mit den restlichen Zutaten für 30 Minuten in eine Eismaschine geben oder in einer Metallschüssel für 50 Minuten in das Gefrierfach stellen.
130 ml Sojadrink½ Banane½ TL KurkumaSchüssel
3
Das Sorbet anschließend eiskalt servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	364 kcal
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	49,4 g
davon Zucker	34,2 g
Fett	11,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	9,7 g
Salz	0,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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