PinoAndalusisches Gazpacho
- pro Portion
- 189 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Zeit
- 15 Min.
- Kosten
- ca. 1,42 €
- Saison
- Juli–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken, Tomaten und Gurke würfeln.
¼ grüne Paprika¼ Salatgurke¼ Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g TomatenSchneidebrett und Messer - 2
Brot würfeln. Die Hälfte der Brotwürfel mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Gurke und Paprika in einen hohen Topf geben.
¼ grüne Paprika25 g Vollkornbrot¼ Salatgurke¼ Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g TomatenTopfSchneidebrett und Messer - 3
Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Essig und Öl abschmecken.
Salz1 ½ TL Apfelessig1 TL OlivenölPürierstab - 4
Die Suppe mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit Minzblättern und den restlichen Brotwürfeln servieren.
25 g Vollkornbrot¼ Handvoll MinzeSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 189 kcal |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 22,9 g |
| davon Zucker | 13,1 g |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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