PinoBeeren-Quark-Muffins
Fluffige Muffins mit Magerquark und Heidelbeeren. Ein Blech mit 12 Muffins ergibt 6 Portionen zu je 2 Muffins.
- pro Portion
- 323 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Zeit
- 40 Min.
- Kosten
- ca. 0,72 €
- Saison
- Juni–September
Enthält: Gluten (Weizen, Hafer), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen (2 Muffins pro Portion).
BackofenMuffinform - 2
Magerquark, Eier, Zucker, Öl und Milch in einer Schüssel glatt rühren.
½ Ei10 ml Milch (1,5 %)50 g Magerquark10 g Zucker7 g RapsölSchüsselSchneebesen - 3
Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren, bis alles feucht ist.
2 g Backpulver10 g Haferflocken25 g WeizenmehlKochlöffel - 4
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben (gefrorene nicht auftauen).
30 g HeidelbeerenKochlöffel - 5
Den Teig in die Förmchen füllen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen.
BackofenMuffinform
Nährwerte pro Portion
| Energie | 323 kcal |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 38,9 g |
| davon Zucker | 15,4 g |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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