PinoGrünes Rührei
- pro Portion
- 444 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 15 Min.
- Kosten
- ca. 2,04 €
- Saison
- März–Juni, September–November
Enthält: Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel längs dritteln. Petersilie fein hacken.
1 Handvoll Petersilie½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Eier in ein hohes Gefäß aufschlagen. Spinat hinzufügen und mit einem Stabmixer cremig pürieren.
150 g Spinat4 EierPürierstab - 3
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig andünsten.
2 TL Butter½ ZwiebelPfanne - 4
Die Eimasse hinzufügen, stocken lassen und weiter rühren bis das Ei fest geworden ist.
4 Eier - 5
Nun das Rührei aus der Pfanne gleiten lassen und servieren.
SalzPfefferPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 444 kcal |
| Eiweiß | 35,7 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Fett | 30,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,5 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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